Kontakt Restaurant: 22 71 45 46 Catering: 22 71 82 84
Åpningstider Man - Torsdag 11.00-00.30 Fredag 11.00 - 02.00
Lørdag 12.00 - 02.00 Søndag 12.00 - 00.30
Adresse
Søndregate 8
0550 Oslo
Kontakt Restaurant: 22 71 45 46 Catering: 22 71 82 84
Åpningstider Man - Torsdag 11.00-00.30 Fredag 11.00 - 02.00
Lørdag 12.00 - 02.00 Søndag 12.00 - 00.30
Adresse
Søndregate 8
0550 Oslo
FRA ANDALUCIA TIL NEDRE GRUNERLØKKA
Ordet tapas kommer fra verbet "tapar" som betyr "å dekke til", men hvorfor tapas-kulturen fikk navnet sitt er det ulike forklaringer på. Det eneste som er sikkert er at den stammer fra Andalucia-området sør i Spania.
Den mest utbredte teorien om tapasens opprinnelse er at man i barene i Andalucia dekket til sherry-glassene sine med en asjett for å holde fluer og smuss borte dra drikken. På asjetten la man en liten skinkeskive som man kunne nyte til sherryen.
Det er også ulike kongelige som gis æren for å ha satt i gang denne skikken.
På en lang reise stoppet "Den vise" opp i byen Ventarillo del Chato i Cádiz-provinsen. Denne dagen blåste en særdeles rufsete vind fra Ventarillo og sand fra strendene blåste inn over byen. Da kongen skulle ha sin sherry la servitøren en skinkeskive over glasset for å holde sand og fluer borte fra den edle drikken. Kongen synes skinkeskiven var en perfekt følgesvenn til sherryen, så neste runde bestilte han "con tapa" - med lokk.
En annen versjon går på at vår venn Alfonso hadde en lei tendens til å bli umåtelig fyllesjuk hvis han ikke spiste litt mens han drakk. "Den vise" gikk til det logiske skritt å utstede et kongelig dekret som sa at alle tavernaer og barer i hans kongedømme skulle servere en liten matbit med alkoholen.
Uansett opprinnelse spredte tapaskulturen seg fra Andalucia til andre steder i Spania og på veien ble det utviklet lokale variasjoner. Fler og fler retter dukket opp i tapasformatet. Opprinnelig er tapas tilbehør til drikken og spises stående i forbifarten på livlige barer, men det har også, som du ser hos oss, utviklet seg til å bli et hovedmåltid som man sitter ned og spiser.
Etterhvert bredte tapasen seg utover landegrensene og ut i den store verden.
